地域団体商標取得地鶏「はかた地どり」を生産・販売しています。焼き鳥の町久留米より地鶏の味をおとどけします!

食品安全管理について About food safety management

JFS-B規格の適合証明取得について

いつも「はかた地どり」をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

この度、農事組合法人 福栄組合の加工工場が食品安全マネージメントに関するJFS-B規格の適合証明を取得しました。
JFS-B規格は、一般財団法人食品安全マネジメント協会(Japan Food Safety Management Association)による日本初の食品安全管理規格で、HACCPの運用を含めた総合的な食品安全管理の規格です。

一般社団法人食品安全マネジメント協会公式サイトはこちら

農場HACCPについて

 

「はかた地どり」を育てる福岡県内の指定農場は農場HACCP推進農場となっており、中でも北九州市にある金剛農場は肉養鶏では日本初の「農場HACCP認定農場」を取得しました。

弊社は、農場から工場まで一貫して衛生管理を徹底し、より一層「安全・安心」な商品をお客様にお届けすることに取り組んでまいります。

農林水産省(家畜の生産段階における飼養衛生管理の向上について(農場HACCP等))はこちら

畜産物の安全性を向上させるためには、個々の畜産農場における衛生管理を向上させ、農場から消費者までの一貫した衛生管理を行うことが重要です。

 

農場HACCPは畜産農場における衛生管理を向上させるため、農場にHACCPの考え方を採り入れ、危害要因(微生物、化学物質、異物など)を防止するための管理ポイントを設定し、継続的に監視・記録を行うことにより、農場段階で危害要因をコントロールする手法です。

 
 
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【東京出張所】〒103-0027 東京都中央区日本橋3-6-7 ファミール東京グランリッツ909 TEL 03-3516-2125
【博多オフィス】〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端町4-210 TEL 092-292-0007
■フリーダイヤル 0120-78-4793 ■電子メール info@fukuei.or.jp

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